• 如何选购优质的江门幼砂糖

      幼砂糖是生活中密不可分的食材,无论是做饭还是平时饮水都需要幼砂糖,幼砂糖的功效非常多,对人体非常有益,那么我们如何选购优质的幼砂糖呢?  1.首先幼砂糖一般从甘蔗中提炼出来,优质的幼砂糖触感非常好,松散不粘手,颗粒精细而且含水量比较低,有利于很好的储存,不好的幼砂糖则粘手而且松散性差;  2.优质的幼砂糖从气味方面能闻得出来,没有刺鼻的异味,带有清甜的香味,而质量较差的幼砂糖有种蜂蜜的味道或者

    2019-05-16

  • 江门幼砂糖在焙烤食品中的作用有哪些

      1、甜味剂  2、供酵母繁殖用  几乎所有糖都可以在酶作用下分解为葡萄糖和果糖,酵母就是利用它们进行发酵的。糖是酵母的主要来源。面团内加一小部分幼砂糖(约4%-8%)可以促进发酵,但超过了8%,酵母的发酵作用会因为糖量过多而受到抑制(主要因为渗透压增加),导致发酵速度有减慢趋向。  3、表皮颜色  不加糖的砚是淡黄色的,如硬式面包,而甜面包却可以烤成诱人的红棕色。这都是因为糖在加热时发生了焦糖

    2019-04-27

  • 江门幼砂糖的三大食用禁忌是什么

      1、忌生吃幼砂糖。幼砂糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了),当然,高温就更好了。尤其是婴幼儿和老人吃食物时,千万不要蘸着生幼砂糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。  2、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用幼砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有幼砂糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质

    2019-04-19

  • 如何区分江门幼砂糖和绵白糖

      幼砂糖作为我们日常生活中的基本调料,也是最好的调味品,市面上又分为绵白糖和幼砂糖,名字上不一样,吃法也不一样。下面从不同角度介绍一下两者的区别。  一、幼砂糖原料上  幼砂糖的主要原料是甘蔗,产自南方;绵白糖的主要原料是甜菜,主要产自北方。  二、幼砂糖制作工艺方面  绵白糖是经过制作成晶粒较细的白糖后,加入转化糖浆而成。  幼砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。

    2019-04-10

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