木薯淀粉有毒吗?

2018-12-19 08:43:45

  木薯淀粉一般是以苦木薯为原料,但不用担心木薯淀粉有毒,由于毒素在加工过程中现已被破坏了。


  苦木薯是出产木薯淀粉的首要原料,尽管苦木薯中的毒素含量极高,却根本不需要担心木薯淀粉含有毒素。


  出产木薯淀粉需要用很多的清水浸泡粉浆,而木薯中的毒素又易溶于水,所以绝大部分毒素都溶解在水里了,晒干后的木薯淀粉就没有毒性了。

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  如果木薯淀粉的加工办法很正确,大约能够去除去98%的毒素。所以,我们不需要担心木薯淀粉中含有毒素。但是木薯淀粉有食用级和工业级两种,咱们在购买木薯淀粉时必须要分清。


  工业级木薯淀粉首要作为工业原料,用来出产酒精、果糖或葡萄糖等产品。食用级木薯淀粉可供食用,用来制造馒头、面包、千层糕或水晶饺等各种食物,平常咱们吃的芋圆,以及奶茶中的珍珠粒等等,都是用食用级木薯淀粉制造的。


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